Dit heb je nodig
- 100 gr havermout
- 100 gr amandelmeel (of een ander soort meel naar keuze)
- 3 eieren
- 2 bananen – liever geen bananen? Vervang dit dan door 100 gr kwark. De structuur zal hierdoor wel ietsje anders worden.
- flinke tl bakpoeder
- honing – naar smaak
- 1 tl kaneel
- een hand bosbessen – vers, geen diepvries
Zo maak je het
Verwarm je oven voor op 180 graden.
Mix alle ingrediënten, behalve de bosbessen, met een mixer tot een egaal beslag. Schep daarna de bosbessen erdoor en breng op smaak met honing.
Bekleed een cakevorm met bakpapier en giet het beslag erin. Bak de cake in 40-50 minuten gaar.
Laat de cake eerst even afkoelen alvorens je hem uit de vorm haalt.