45 minuten bereiden en 1 uur en 30 minuten oventijd
10 – 12 stukken
Keukenspullen:
- Springvorm Ø 28 cm
- Bakpapier
- Mixer
- Kwastje
Ingrediënten:
- 250 gram boter
- 11 stevige appels (bijv. goudrenet)
- mespuntje zout
- 200 gram suiker
- 8 gram vanillesuiker (1 zakje à 8 gram)
- 2 eieren
- 400 gram zelfrijzend bakmeel
- 2 el gemalen kaneel
- Evt. bastogne koeken of amandel spijs
Bereiden:
- Laat de boter op kamertemperatuur komen en verwarm de over voor op 180°
- Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de randen in met boter.
- Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in vieren en daarna in plakjes.
- Klop in een beslagkom de boter, suiker, vanillesuiker, mespuntje zout en 1 ei. Voeg het zelfrijzend bakmeel toe en kneed het tot een samenhangend deeg.
- Bekleed de springvorm met 2/3 van het deeg en houd de rest achter in de koelkast. Leg de stukjes appels in de springvorm en bestrooi ze met kaneel.
- Rol het achtergehouden deeg tot lange slierten, en leg de deeg slierten over de taart heen als een geruit patroon. Klop het laatste ei los en bestrijk de slierten deeg en bak de taart 1 ½ uur in het midden van de oven, tot hij goudbruin is.
Tip:
Om te voorkomen dat je een sompige en ongare bodem krijgt kun je een isolerend laagje aanbrengen op de bodem met bijvoorbeeld bastogne koeken of amandel spijs
Een lekker recept van StijnKookt
